Fırında Sebzeli Köfte

Malzemeler:

3 adet patates
3 adet domates
3-4 adet biber
2 adet patlıcan
2 adet kabak
Köfte için:

250 gram kadar kıyma
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon