321 poğaça için öncelikle yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz alınarak çırpma teli ile çırpılır.
Unun bir kısmı ve kabartma tozları eklenerek bütün malzemeler iyice yoğrulur (unu göz kararına göre belirleye bilirsiniz).
Toparlanan hamur önce 4, daha sonra 16 eşit parçaya bölünür ( daha fazla da olabilir).
Ardından toparlanıp şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
Poğaçalar önceden 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst fansız ayarda kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
