Yapılışı
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ilave edip 8-10 dakika kavurun.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip harcı tamamen soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırparak sosu hazırlayın.
İlk yufkayı yağlanmış yuvarlak tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde serin ve sostan sürün.
İkinci ve üçüncü yufkaları parçalayarak aralarına sos sürüp tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak yerleştirin.
Dışarı sarkan yufkaları içe doğru kapatın.
Üzerine yumurta sarısını sürün.
İsterseniz ortadan başlayarak rulo yapıp gül böreği şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.
