Bol cevizli, tam ölçülü Basma Kadayıf Tatlısı

Hazırlanışı Şerbeti Hazırla: Şeker ve suyu tencereye al, kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika kaynat. Son 2 dakikada limon suyunu ekle. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğumaya bırak. (Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı!) Kadayıfı Hazırla: Kadayıfları elinle tel tel açarak ufalt. Eritilmiş tereyağını gezdirerek kadayıfların her yerine karıştır. (Tereyağı kadayıfın her teline yedirilirse çıtırlık mükemmel olur.) Tepsiyi Hazırla: Kare borcam ya da fırın tepsisini yağla. Kadayıfın yarısını tabana bastırarak düzgünce yay. Üzerine bol ceviz serp. Kalan kadayıfı da aynı şekilde bastırarak üst kata yay. Fırında Pişir: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika kadar, üzeri tamamen kızarana kadar pişir. (Altı da üstü de altın rengi olmalı.) Şerbetle: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdir. Şerbeti döktükten sonra tatlıyı dinlendir — yaklaşık 3–4 saat beklet ki şerbetini güzelce çeksin.

Diğer Tarifler