Bol Şerbetli Kalburabastı Tarifi

Yapılışı
🔸 1. Şerbeti hazırlayın

Şeker ve suyu tencereye alın.

Kaynayınca kısık ateşte 8–10 dakika kaynatın.

Birkaç damla limon ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

Kenara alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.

(Kalburabastı sıcak → şerbeti ılık olmalıdır.)

🔸 2. Hamuru yoğurun

Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırın.

İrmik, sirke, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin.

Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

🔸 3. Şekil verme

Ceviz büyüklüğünde parçalar alın.

Rendenin tersi ile bastırarak görseldeki gibi noktalı doku verin.

İçine ceviz koyup kapatın ve oval şekil verin.

🔸 4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz sıcak hamurun üzerine ılık şerbeti dökün.

Şerbeti çekmesi için 1–2 saat dinlendirin.

Diğer Tarifler