Püf Noktası
Hamsileri yıkadıktan sonra çok iyi kurutun. Islak kalırlarsa mısır unu hamurlaşır ve balıklar istediğiniz kadar çıtır olmaz. Ayrıca tavayı önceden ısıtıp hamsileri tek sıra halinde sıkıca dizmek, görseldeki gibi çıtır ve güzel kızarmış hamsi tava elde etmenizi sağlar.
