DIŞI ÇITIR İÇİ ISLAK BROWNIE

Yapılışı

Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Ocaktan alıp içerisine parçalanmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip parlak bir kıvam alıncaya kadar karıştırın ve biraz ılımaya bırakın.

Yumurta ve şekeri geniş bir kaba alın. Şeker büyük ölçüde eriyip karışım açık renkli ve köpüklü hale gelene kadar 3–4 dakika çırpın. Vanilyayı ekleyin.

Ilımış çikolatalı tereyağını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Spatulayla fazla karıştırmadan, sadece malzemeler birleşene kadar alttan üste doğru karıştırın. İsterseniz bu aşamada parça çikolata ekleyin.

Yaklaşık 20×20 cm kare kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Brownie harcını döküp üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında 22–27 dakika pişirin. Brownie'yi kek gibi tamamen kuruyana kadar pişirmeyin. Ortasına batırılan kürdanın üzerinde birkaç nemli kırıntı kalması idealdir.

Fırından çıkardıktan sonra kalıbında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kare dilimlere kesin.

Diğer Tarifler