Kokusuz, Çıtır Çıtır İstavrit Tava! Balıkçı Tadında Evde Hazırla

Hazırlanışı

Balıkları Hazırla:
İstavritlerin kafalarını ve iç organlarını temizle.
Bol suyla yıka, süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini bekle.
Kâğıt havluyla iyice kurula ki kızartırken yağ sıçramasın.

Kaplama Karışımını Hazırla:
Geniş bir kapta mısır unu, tuz ve baharatları karıştır.
Balıkları bu karışıma tek tek bulayıp unun her yerine yapışmasını sağla.
Fazla unları silkeleyip kenara al.

Kızartma:
Tavanın tabanını kaplayacak kadar sıvı yağı ısıt.
Yağ kızınca balıkları baş kısımları içe gelecek şekilde dairesel diz (görseldeki gibi).
Orta ateşte her iki tarafı da 4-5 dakika kızart.

Ters Çevirme Püf Noktası:
Tavayı kapatacak büyüklükte bir tabak yerleştir, hızlıca ters çevirip tekrar tavaya al.
Böylece balıklar dağılmadan diğer yüzü de kızarır.

Diğer Tarifler