Yapılışı
Öncelikle kremayı hazırlayın. Süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra limon suyu, limon kabuğu ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri 4–5 dakika, açık renkli ve köpüklü bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyin.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek spatulayla fazla söndürmeden karıştırın.
Kek harcını yağlanmış 24 cm kelepçeli kalıba dökün. Hazırladığınız koyu kıvamlı limon kremasını kaşık kaşık kek harcının üzerine bırakın. Kremayı tamamen karıştırmayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın.
Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
