Nasıl Yapılır
Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Elinizle yaklaşık 8–10 dakika boyunca yoğurun. Kıyma, parmaklardan sıyrılıp elastik bir kıvama gelmeli.
Köfte harcını streç filme sararak rulo haline getirin ya da elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yassı köfteler yapın.
Köfteleri buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu adım köftenin toparlanması ve lezzetlerin oturması açısından çok önemlidir.
Izgara tavada veya döküm tavada, çok az yağla ya da yağsız olarak yüksek ateşte önlü arkalı 3–4 dakika pişirin. Dilerseniz mangalda da yapabilirsiniz.
