Kömbe Tarifi

Yaşam

89 kez okundu.

Kömbe tarifi sizlerle. Afiyet olsun...

Anadolu'nun en sevilen hamur işlerinden, nefis mi nefis, lezzet sofralarınız için harika, kahvaltı sofraları veya çay saati ikramları için güzel lezzetli bir tariftir kömbe tarifi.

Kömbe tarifimiz 12 kişiliktir. Hazırlama süresi 25 dakikadır. Pişirme süresi 30 dakikadır.

Kömbe tarifimiz için gerekli olan malzemeler: 1 + 1/5 su bardağı sıvı yağ, 4,5 + 1/2 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 paket instant maya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz. Üzerine Sürmek İçin: 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı susam.

Kömbe tarifimizin püf noktası: Tarifte kullanılan su bardağı ölçüsü 200 mililitrelik standart su bardağı. Sıvı malzemelerle unu ölçtüğünüz su bardağının aynı olmasına dikkat etmek gerekiyor. Biz bu tarifte sıvı yağ olarak zeytinyağı kullandık.

Kömbe tarifimizin yapılışı: Geniş bir yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağ, süt, yoğurt, maya, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri koyun ve tel çırpıcıyla malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.  4,5 su bardağı unu sıvı karışımın üzerine eleyin. 

Kenarlardan ortaya doğru elinizle alarak hamuru yoğurun. Elinize yapışmayacak fakat çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor. O kıvama gelmediyse kalan yarım bardak unu azar azar eleyerek ekleyin. Hamuru üç parçaya bölün.

Parçaların ilkini tezgahın üzerinde elinizle açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız parçanın üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun. İkinci parçayı birincinin üzerine açın ve üzerine yine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Son parçayı da aynı şekilde açın. 

Bu esnada fırını 200 derecede ısıtın. Hamuru zarf şeklinde katlayın. Bunun için dört kenardan katlayarak ortaya getirin. Zarf şeklindeki hamuru 30 cm. çapındaki yuvarlak fırın tepsisine elinizle yayın.

Hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra bıçakla fazla derin olmayan kesikler atarak sekize dilimler gibi kesin. Bir kasede yumurta sarısını çatalla çırpın. Yoğurt ve susamı ekleyerek güzelce karıştırın. 

Bu sosu fırça yardımıyla hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında kömbeyi üzeri kızarana kadar 20-25 dakika civarında iyice pişirin. Pişen kömbeyi dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yaz