2 Beze İle 1 Tepsi Dolusu El Açması Çıtır Börek

Adım Adım Yapılışı (Görsel Sırasına Göre)
1. Hamuru Yoğurma ve Bezeler (1. Görsel):

Ilık su, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru sadece 2 eşit bezeye bölün ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

2. Yağlayarak İncecik Açma (2. Görsel):

İlk bezeyi tezgahta oklava veya merdaneyle açabildiğiniz kadar büyük açın. Üzerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından bolca sürün.

3. İç Harcı Koyup Rulo Yapma (3. Görsel):

Hazırlayıp soğuttuğunuz kıymalı (veya peynirli) iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Yufkayı kenarlarından tutarak rulo şeklinde sarın.

4. Tepsiye Spiral Dizme (4. Görsel):

Rulo yaptığınız hamuru yağlı kağıt serili yuvarlak fırın tepsisinin ortasından başlayarak dolaya dolaya (gül böreği şeklinde) dizin. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp etrafına sarın.

5. Pişirme ve Çıtır Servis (5. Görsel):

Kalan tereyağını böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak çay eşliğinde servis edin.

Diğer Tarifler