Tarifin Sırrı
Kuru inciri en son ekleyin. Erken eklerseniz aşurenin rengini koyulaştırabilir.
Şekeri bakliyatlar tamamen yumuşadıktan sonra ilave edin. Aksi halde sertleşebilirler.
Aşure soğudukça koyulaşacağı için ocaktan alırken kıvamını biraz akışkan bırakın.
Büyük miktarda pişirirken ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin; dibe tutmasını önler.
