Öncelikle tavayı ocağa alalım ve ocağı orta ateşte açalım.
Ardından tavaya aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım.
Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
Güzelce kavrulan kıymayı ocaktan alalım ve uygun bir karıştırma kabına aktaralım.
Üzerine artan pilavı, yumurtayı, toz kırmızı biber, tuz, kimyon ve karabiberi ilave ederek güzelce karıştıralım.
Hazır olan harçtan parçalar kopartalım ve elimizle şekillendirelim.
Şekillendirdiğimiz köfteleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayalım.
Hazır olan köftelerimizi kızgın yağda arkalı önlü çevirerek kızartalım.
Nar gibi kızaran köftelerimiz servise hazır.
