AŞIRI GEVREK TUZLU SİMİT KURABİYE

Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın. Sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
Kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak mahlebi ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan fakat sert olmayan, kolay şekil alan bir hamur yoğurun. Un miktarını kontrollü kullanın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle ince uzun rulolar yapıp iki ucunu birleştirerek küçük simit şekli verin.
Hazırladığınız simitleri önce yumurta akına, ardından bolca susama bulayın.
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri iyice kızarıp altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça daha da gevrek ve kıtır hale gelecektir.

Diğer Tarifler