Asla Asitlenmen Ekşimeyen Domates Sosu

Domatesleri bol suda yıkayalım. İri iri doğrayıp geniş bir tencerenin içerisine alalım.

Bir ezici yardımı ile domateslerin suyu çıkıncaya kadar ezelim. Üzerine çekirdekleri temizlenmiş ve doğranmış kapya biber, acı biber ve sarımsağı ilave edelim.

Domates ve biberler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar kaynatalım. Blendırla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekelim.

Pürüzsüz kıvam alan sosu 10 dakika kaynatalım. Üzerine zeytinyağı ve kaya tuzunu ekleyip karıştıralım. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatalım.

Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım ve kapağını sıkıca kapatalım. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletelim.

Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. İstediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Diğer Tarifler