ASLA YAĞ ÇEKMEYEN, 5 DAKİKADA PİŞEN BALON PİŞİ

Yağ Çekmemesinin Püf Noktası
Yağ mutlaka yeterince kızgın olmalı. Soğuk yağa atılan hamur yağı içine çeker. Hamuru da sert yapmayın. Yumuşak ve güzel mayalanmış hamur, kızgın yağla buluştuğunda hızla kabarır ve dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşak olur.