Asla Yağ Çekmeyen Susamlı Pişi

Reklamı Geç
10 saniye kaldı
Püf Noktaları
Yağ çok kızgın olursa dışı yanar, içi çiğ kalır.
Yağ soğuk olursa pişiler fazla yağ çeker.
Hamurun yumuşak olması pişilerin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kızartma sırasında tavayı çok doldurmayın.
⭐ Tarifin Sırrı

Asla yağ çekmeyen pişinin sırrı, hamurun iyi mayalanması, yağın 170-175°C arasında sabit tutulması ve pişilerin yağa atıldıktan sonra ilk 30 saniye boyunca çevrilmemesidir. Susam, dış yüzeyde ince bir koruyucu tabaka oluşturarak hem çıtır bir doku kazandırır hem de fazla yağın hamura işlemesini azaltır. Sonuç olarak dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık pişiler elde edersiniz.

Diğer Tarifler