BÖREK TADINDA YUMUŞACIK PEYNİRLİ ÇÖREK

Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına ılık sütü, suyu, mayayı ve şekeri alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Yoğurun: Sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan, yumuşacık bir hamur yoğurun. Yaklaşık 8–10 dakika yoğurmanız yeterlidir.

3. Mayalandırın: Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar bekletin.

4. İç harcını hazırlayın: Beyaz peyniri ezin. Rendelenmiş kaşarı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

5. Hamuru açın: Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın. İki eşit bezeye bölün. İlk bezeyi yaklaşık 40×50 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açın.

6. Yağlayıp iç harcı yayın: Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Açtığınız hamurun üzerine sürün. Peynirli harcın yarısını eşit şekilde serpiştirin.

7. Rulo yapın: Hamuru uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.

8. Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış yaklaşık 32–34 cm çapındaki yuvarlak tepsiye ilk ruloyu ortadan başlayarak spiral şeklinde yerleştirin. İkinci ruloyu da etrafına dolayarak büyük bir çörek oluşturun.

9. Tepsi mayası yaptırın: Çöreğin üzerini kapatıp 15–20 dakika dinlendirin.

10. Üzerini hazırlayın: Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp çöreğin üzerine sürün. Bolca susam ve çörek otu serpin.

11. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35–40 dakika, üzeri nar gibi kızarana ve içi tamamen pişene kadar pişirin.

Diğer Tarifler