Buzluğa Koymak İçin Barbunya

Malzemeler
2 kg taze barbunya
Bol su

Hazırlanışı
Barbunyaları ayıklayıp kabuklarından çıkarın. Ezik ve bozuk olanları ayırın.
Bol suyla 2-3 kez yıkayıp süzün.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve barbunyaları içine ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 3-5 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Barbunyaları süzüp hemen soğuk suya alın. Bu işlem renklerini korumasını sağlar.
Tamamen süzüldükten sonra temiz bir bez üzerinde veya süzgeçte 15-20 dakika bekletip fazla suyunu alın.

Diğer Tarifler