Buzluğa Koymak İçin Barbunya

Tarifin Sırrı

Barbunyayı uzun süre haşlamayın. 3-5 dakikalık ön haşlama, hem rengini canlı tutar hem de pişirirken dağılmasını önler. Soğuk şok uygulayıp iyice süzdükten sonra poşetlemek, buz kristali oluşumunu azaltır ve barbunyanın ilk günkü tazeliğini korumasını sağlar.