Çıtır Çıtır Mantarlı Rulo Börek

Yapılışı

Mantarlı iç harcı hazırlayın

Soğanı küçük küçük doğrayın, sıvı yağda kavurun.

Mantarları ince doğrayıp ekleyin.

Suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.

Tamamen soğumaya bırakın (çok önemli).

Sosu hazırlayın

Süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.

Yufkayı hazırlayın

Yufkayı tezgaha serin.

Sosu her yerine sürün.

Yufkayı 4 eşit şerit halinde kesin.

İç koyup sarın

Şeritlerin kenarına mantarlı harçtan koyun.

Sıkı ama çok bastırmadan rulo sarın.

2–3 parmak kalınlığında kesin.

Tepsiye dizin

Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.

Üzerini hazırlayın

Yumurta sarısı + sıvı yağ karışımını sürün.

Susam ve çörek otu serpin.

Pişirin

Önceden ısıtılmış 180°C fırında

25–30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler