Çıtır Çıtır Patatesli Tepsi Böreği

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin.
Tavaya sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Ezilmiş patatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
Ocağı kapatıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırparak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin ve bolca sostan sürün.
İkinci yufkayı parçalayarak tepsiye yerleştirin, tekrar sos sürün.
Patatesli harcı her yerine eşit şekilde yayın.
Kalan yufkaları da aralarına sos sürerek üst üste yerleştirin.
Dışarı taşan yufkaları üzerine kapatın.
Böreği kare kare dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.

Diğer Tarifler