Dışı Çıtır İçi Sulu Sulu Çi Börek (Çibörek)

Yapılışı

Hamuru yoğurun
Un ve tuzu karıştırın.
Suyu azar azar ekleyip sert olmayan ama sıkı bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlayın
Kıyma, soğan, su ve baharatları iyice karıştırın.
Harç sulu kıvamda olmalı (çiböreğin sırrı budur).

Hamuru açın
Hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi çay tabağı inceliğinde açın.

Şekil verin
Açılan hamurun yarısına iç harçtan yayın.
Yarım ay şeklinde kapatın.
Kenarlarını bastırarak iyice kapatın.

Kızartın
Derin tavada yağı iyice kızdırın.
Çibörekleri tek tek atıp çevirerek kızartın.
Rengi altın sarısı olmalı.

Süzüp servis edin
Havlu kağıda alıp fazla yağını çektirin.
Sıcak servis edin.

Diğer Tarifler