Yapılışı
Domatesleri yıkayın. Kabuklarını kolay soymak için altlarına küçük bir çizik atıp 30 saniye kaynar suya, ardından soğuk suya alın. Kabuklarını soyun.
Domatesleri tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin ve 4-5 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Domatesler suyunu salınca ocağa alın. Çubuk tarçın, karanfil ve suyu ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri alın.
Yaklaşık 40-50 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin.
Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ilave edin.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tereyağı ekleyerek köpürmesini azaltabilirsiniz.
Limon suyundan sonra 5 dakika daha kaynatın.
Tarçın ve karanfili çıkarın.
Reçeli sıcakken steril kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
