Yıkanıp çok ince olmayacak şekilde biberler önce ortadan ikiye bölünüp daha sonra dörde veya üçe bölünerek doğranıp uygun bir tavada bol yağda kızartılıp ayrı bir tabağa alınıp tuz serpilir.
Patlıcanlar da yıkanıp soyularak çok ince ve kalın olmayacak şekilde dilimlenip biberleri kızarttığımız tavada kızgın yağda patlıcanlar da kızartılıp biberlerin üzerine dökülüp tuz serpilir.
Domates sosu için yine aynı tavayı kullanarak rendelenmiş domates ve sarımsak ocakta kısık ateşte pişirilip tuz ve biraz pul biber serpilip karıştırılıp patlıcanların üzerine dökülür.
