El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

Yapılışı

Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırın.

Tuz ve unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru 12 eşit bezeye ayırın, üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.

Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın, yağlayın ve üst üste dizin (son bezeye yağ sürmeyin).

Üst üste dizilen hamurları 20 dakika dinlendirin.

Ispanakları ince doğrayın, soğan ve baharatlarla karıştırın (önceden kavurmayın).

Hamurları ince uzun açın, iç harcı serpin, rulo yapın.

Ruloları 4–5 cm kalınlığında kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı + süt sürün.

180°C önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler