Elmalı Ve Çikolatalı Ponçik (Tatlı Poğaça)

Önce elmalı harcımızı hazırlayalım. 2 adet orta boy elmayı rendeleyip tavaya alalım orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra 2 kaşık şeker ekleyelim (elmalar ekşiyse 3 kaşıkta olur)
Şeker eriyince altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Soğuyunca 1 çay kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım elmalı harcımız hazır.
Ilık sütü yoğurma kabına alıp içine kuru maya ve şekeri ekleyip, karıştırıp 5 dakika bekleyelim yumuşamış margarin ya da tereyağı tuz ve yumurta beyazını ekleyip karıştıralım.
Son olarak kontrollü bir şekilde unu ilave edelim yumuşak ele yapışmayan hamur olsun hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandıralım. (ben akşamdan yoğurup sabaha kadar buzdolabında mayalandırdım sabah yaptım. Böyle çok daha pratik oluyor 👍)
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar bi yoğurup havasını alalım tezgaha un serpip oklava ile açalım.
Bir bıçak ile fotoğraftaki gibi uzun üçgenler keselim geniş olan kısma çikolata ya da elmalı harçtan koyup kenarlarını katlayıp rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim daha sonra üzerini kapatıp 15 -20 dk tepsi mayası yaptıralım yumurta sarısının içine 2-3 yemek kaşığı süt ekleyip karıştıralım.
Fırça ile ponçiklerin üzerine yavaşça söndürmeden sürelim.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Diğer Tarifler