FIRINDA KOKUSUZ PALAMUT KIZARTMASI

Yapılışı

Palamutları temizleyip yaklaşık 2–3 cm kalınlığında halka dilimler halinde kesin. Bol suyla yıkadıktan sonra kağıt havluyla iyice kurulayın.

Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın. Balıkları bu sosa ekleyip her tarafını güzelce bulayın. 15–20 dakika dinlendirin.

Balıkların üzerine çok az mısır unu serpip karıştırın. Bu işlem fırında dışlarının daha güzel kızarmasına yardımcı olur.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Palamut dilimlerini birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan sostan hafifçe gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Son birkaç dakika fan veya üst ızgara ayarını açarak üzerlerini iyice kızartabilirsiniz.

Fırından çıkan palamutları limon dilimleri, maydanoz ve bol yeşillikle sıcak servis edin.

Diğer Tarifler