FIRINDA PATATESLİ PALAMUT

Yapılışı
1. Balıkları hazırlayın: Palamutları temizletip yaklaşık 2–3 cm kalınlığında dilimletin. Güzelce yıkayıp kâğıt havluyla kurulayın.
2. Sebzeleri doğrayın: Patatesleri elma dilimi şeklinde, soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Biberleri iri parçalar halinde kesin. Domatesleri dilimleyin.
3. Özel sosu hazırlayın: Bir kâsede zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, baharatlar, tuz, limon suyu ve suyu karıştırın.
4. Patatesleri soslayın: Doğradığınız patatesleri, soğanları ve biberleri geniş bir kaba alın. Hazırladığınız sosun yaklaşık üçte ikisini ekleyip iyice harmanlayın.
5. Ön pişirme yapın: Sebzeleri fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Böylece patatesler balıkla aynı sürede pişebilir.
6. Balıkları yerleştirin: Palamut dilimlerini kalan sosa bulayın. Hafif yumuşayan patateslerin üzerine dizin. Domatesleri ve limon dilimlerini aralarına yerleştirin.
7. Fırında pişirin: Tepsiyi tekrar 200°C fırına verin. Yaklaşık 20–25 dakika daha, balıkların içi tamamen pişene ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Süre, dilimlerin kalınlığına göre değişebilir.
8. Servis edin: Fırından çıkan palamudu birkaç dakika dinlendirin. Yanında bol limon ve mevsim salatasıyla sıcak servis edin.

Diğer Tarifler