Hanımağa Çorbası Tarifi

Yapılışı Mercimeği haşlayın: Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Soğan & havuç: Tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ekleyip 2–3 dakika daha kavurun. Salça & un: Salçayı ekleyin, kokusu çıkınca unu ilave edip kısık ateşte karıştırın. Birleştirme: Haşlanmış mercimeği ve bulguru ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Pişirme: Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15–20 dakika, bulgur yumuşayana kadar pişirin. Baharat: Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Dinlendirme: Ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirin.