Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek

Yapılışı
Mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Mercimeği ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin.
Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın.
Sıvı yağ ve haşhaş ezmesini bir kapta karıştırın.
Yufkayı tezgaha serin.
Üzerine haşhaşlı sostan sürün.
Yufkayı dört üçgen parçaya kesin.
Geniş kısmına mercimekli harçtan koyun.
Sigara böreğinden daha kalın olacak şekilde sarın.
Tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Haşhaş serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler