Yapılışı
1️⃣ Şerbet
Şeker ve suyu kaynatın.
Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.
Limon suyunu ekleyip kapatın.
Soğumaya bırakın.
2️⃣ Hamur
Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
İrmik, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3️⃣ Karagöz şekli
Hamuru ikiye bölün.
Bir parçasına kakao ekleyip yoğurun.
Sade ve kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
İki rengi yan yana getirip oval şekil verin.
Üzerine bıçakla veya çatalla çizikler atın.
4️⃣ Pişirme
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170–180°C fırında
25–30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
5️⃣ Şerbetleme
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Tepside bol şerbet kalacak şekilde dinlendirin.
6️⃣ Servis
Üzerine Antep fıstığı serpin.
Şerbetini tamamen çekmesi için 1–2 saat bekleyin.
