Yapılışı
Karpuz kabuklarının koyu yeşil dış kısmını bıçakla temizleyin.
Beyaza yakın kısmı küp küp doğrayın.
Doğradığınız kabukları bol suyla yıkayın.
Tencereye alın, üzerine şekeri ekleyip 3-4 saat sulanması için bekletin.
Suyunu salınca 2 su bardağı su ilave edin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kabuklar şeffaflaşmaya başlayınca karanfilleri ekleyin.
Reçel koyulaşıncaya kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Son 5 dakikada limon suyu veya limon tuzunu ekleyin.
Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcakken steril kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.
