Tarifin Sırrı
Kat kat dokunun oluşması için hamur katlarının arasına sürdüğünüz tereyağını bol kullanın, ancak sıcak değil ılık olmasına dikkat edin. Ruloyu sardıktan sonra dilimleri sıkıştırmadan tepsiye dizin. Son mayalandırmayı atlamayın; bu aşama poğaçaların hem çok daha kabarmasını hem de katlarının belirginleşmesini sağlar. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerini temiz bir bezle 5 dakika örtmek, poğaçaların yumuşacık kalmasına yardımcı olur.
Afiyet olsun!
