Kaytaz Böreği Tarifi (Hatay Usulü)

Yapılışı
Unu yoğurma kabına alın. Maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ilık su ve zeytinyağını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45-60 dakika mayalandırın.
İç harç için kıyma, soğan, biber, rendelenmiş domates, sarımsak, salçalar, zeytinyağı ve baharatları çiğden karıştırın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve hafifçe açın.
Hamurları kare veya yuvarlak olacak şekilde elinizle bastırın. Kenarlarını hafifçe yükseltin.
Hazırladığınız kıymalı harcı ortasına ince bir tabaka halinde yayın.
Kenarlara yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 18-22 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Diğer Tarifler