Kışlık Közlenmiş Kırmızı Biber Konservesi

Yapılışı
1. Biberleri hazırlayın

Kapya biberleri yıkayın. Fırında 220°C'de veya mangalda kabukları hafifçe yanıp yumuşayana kadar közleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin ve kabuklarını soyun. Çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.

2. Sosu hazırlayın

Zeytinyağı, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede 2-3 dakika kaynatın.

3. Karıştırın

Közlenmiş biberleri, ince kıyılmış maydanozu ve dilimlenmiş sarımsakları geniş bir kapta hazırladığınız sosla nazikçe karıştırın.

4. Kavanozlara doldurun

Steril cam kavanozlara sıkıca doldurun. Üzerine kavanozun ağzına kadar sıcak sostan ilave edin. Hava boşluğu kalmamasına dikkat edin.

5. Vakumlayın

Kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları kaynar suda 15 dakika kaynatın veya ters çevirerek tamamen soğuyana kadar bekletin.

Diğer Tarifler