KIŞLIK TAZE FASULYE TURŞUSU

Sirke ve tuzun kesin miktarını, kullanacağınız güvenilir ve test edilmiş fasulye turşusu tarifindeki ölçülere göre belirleyin. Uzun süre saklanacak kavanozlarda bu oranlar önemlidir.
👩‍🍳 Yapılışı
1. Fasulyeleri hazırlayın.
Taze fasulyeleri bol suyla güzelce yıkayın. Uç kısımlarını temizleyin. Varsa kenarlarındaki kılçıkları ayıklayın.
2. Hafifçe haşlayın.
Geniş bir tencerede su kaynatın. Fasulyeleri kaynar suya ekleyip yaklaşık 2–3 dakika hafifçe haşlayın. Ardından hemen soğuk suya alıp süzün.
Fasulyelerin tamamen yumuşamamasına dikkat edin.
3. Kavanozlara yerleştirin.
Temiz kavanozların dibine soyulmuş sarımsakları koyun. Fasulyeleri dik şekilde, mümkün olduğunca düzenli yerleştirin.
4. Turşu suyunu hazırlayın.
Seçtiğiniz test edilmiş tarifte belirtilen sirke, su ve tuz miktarlarını kullanarak turşu suyunu hazırlayın.
5. Kavanozları doldurun.
Hazırladığınız turşu suyunu fasulyelerin üzerine dökün. Fasulyelerin tamamının sıvının altında kalmasını sağlayın.
6. Saklama ve dinlendirme.
Kavanozları kapatın. Bu tarifte güvenli oda sıcaklığı konservesi için gerekli işlem süresi verilmediğinden, kavanozları buzdolabında saklayın. Lezzetlerin birbirine geçmesi için birkaç gün dinlendirin.
Uzun süre oda sıcaklığında saklamak istiyorsanız fasulye turşusu için test edilmiş konserve tarifinin sirke oranına, kavanoz ölçüsüne ve ısıl işlem süresine eksiksiz uyun.

Diğer Tarifler