Yapılışı
Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğan ve biberleri birkaç dakika kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salça ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın.
Sos malzemelerini bir kasede güzelce çırpın.
Bir yufkayı tezgâha serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın.
Kıymalı harcın bir kısmını yufkanın her yerine yayın, üzerine kaşar serpin.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
Hazırladığınız ruloyu 3-4 cm genişliğinde dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı-süt karışımı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 30-35 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
