KREMALI KAT KAT RULO POĞAÇA

Yapılışı
Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırıp birkaç dakika bekletin. Yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
Unu azar azar ilave edin. Tuzu da ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 45–60 dakika mayalandırın.
Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırıp tamamen soğutun.
Mayalanan hamuru tezgâha alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka sürün. Hamuru birkaç kez katlayıp tekrar açarak katmanlar oluşturun.
Hamuru uzun şeritler halinde kesin. Her şeridin bir ucuna soğuyan kremadan koyup rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini kapatıp 15–20 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp ruloların üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzerleri parlak ve nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler