Yapılışı
Bisküvileri rondodan geçirip ince şekilde çekin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Labne, pudra şekeri ve vanilini pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ayrı bir kapta soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpıp labneli karışıma spatulayla yavaşça ekleyin.
Lotus ezmesini ilave edip karıştırın. Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün ve üzerini düzeltin.
Cheesecake’i en az 5-6 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Lotus ezmesini hafifçe ısıtıp akışkan hale getirin ve cheesecake’in üzerine yayın.
Bolca çekilmiş Lotus bisküvisi serpin, üzerine birkaç bütün bisküvi yerleştirin.
Dilimleyerek servis edin. Soğuk servis edildiğinde kreması çok daha güzel kıvam alır.
