Lutenitsa (Balkan Kahvaltılık Sosu)

Yapılışı Kapya biberleri, domatesleri ve havuçları fırın tepsisine dizin. 200 derecede sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika közleyin. Biberlerin kabuklarını soyun. Domates, biber, havuç ve sarımsakları rondodan geçirin. Karışımı geniş bir tencereye alın. Zeytinyağı, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte koyu kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Son olarak sirkeyi ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Sıcakken steril kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın.

Diğer Tarifler