Yapılışı
Beyaz peyniri ezin, rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, maden suyu ve kabartma tozunu çırparak sosu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parçalayarak serin, tekrar sos dökün.
Peynirli harcın yarısını yayın.
Aynı işlemi kalan yufkalarla tekrarlayın. Son katı kapattıktan sonra sarkan yufkaları içe doğru katlayın.
Kalan sosu böreğin her yerine dökün ve 15-20 dakika dinlendirin.
Kare kare kesin, üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.
