Milföy Gibi Pul Pul Dökülen Çıtır Börek

Uygun bir yoğurma kabına su ve maya ekleyip karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde un ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamuru 4 eşit bezeye bölelim ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
Bezeleri merdane yardımı ile 35-40 cm çapında açalım. Üzerine eritilmiş tereyağını sürelim.

Kenarlarından katlayıp tekrar yağ sürelim. Tekrar katlayıp kare şekline getirelim ve üzerini kapatıp iç harcı hazır olana kadar bekletelim.

İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ve salça ekleyip salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Üzerine doğranmış pırasa, baharatlar ve su ekleyip pişirelim.

Dinlenen hamur bezesini merdane ile açalım. Ortadan ikiye kesip iç harcını ekleyip rulo şeklinde saralım.

Şekil verdiğimiz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürüp, bıçakla üzerine çizikler atalım.


Diğer Tarifler