Yapılışı
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Yumurta akı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Unu kontrollü ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bezeyi yaklaşık 18-20 cm uzunluğunda rulo yapın.
Rulonun iki ucunu ortaya doğru kıvırıp tam ortasını parmağınızla sıkıştırarak papyon şeklini verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerini örtüp 20 dakika tepsi mayası yaptırın.
Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp üzerlerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
