PASTANE USULÜ PAMUK GİBİ PEYNİRLİ KAYIK POĞAÇA

Yapılışı
1. Mayalı hamuru hazırlayın: Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve instant mayayı alın. Karıştırın.

2. Diğer malzemeleri ekleyin: Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşacık, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamuru mayalandırın: Üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar bekletin.

4. İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri çatalla ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

5. Bezeler hazırlayın: Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Mandalina büyüklüğünde 16–18 eşit parçaya bölerek yuvarlayın.

6. Hamurları açın: Her bezeyi elinizle veya merdaneyle küçük oval şeklinde açın. Ortasına bir miktar peynirli harç yerleştirin.

7. Kayık şekli verin: Hamurun iki uzun kenarını iç harcın üzerine doğru hafifçe katlayın. Uçlarını birleştirip sıkıştırın. Ortadaki peynirli kısmı açık bırakarak kayık şekli oluşturun.

8. Tepsiye dizin: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.

9. Tepsi mayası yaptırın: Üzerlerini örtüp 15–20 dakika daha dinlendirin. Böylece poğaçalar daha güzel kabaracaktır.

10. Yumurta sarısı sürün: Yumurta sarısını süt ve sıvı yağla karıştırın. Poğaçaların hamur kısımlarına fırçayla sürün.

11. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer Tarifler