Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 6-7 dakika orta ateşte pişirin.
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

Hamuru yoğurun:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, irmik ve yoğurdu karıştırın.
Üzerine vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

Şekil verin:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, oval şekil verin.
Üzerine bıçakla hafif çizikler atın (görseldeki gibi).
Fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst) fırında üzerleri iyice kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Şerbetleme:
Tatlılar fırından çıkar çıkmaz (sıcakken) üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbeti çekip yumuşayana kadar 1-2 saat dinlendirin.

Diğer Tarifler