Tarifin Sırrı
Patatesli harcı poğaçaya koymadan önce tamamen soğutun. Sıcak harç hamurun yumuşamasına ve şeklinin bozulmasına neden olur. Hamuru çok ince açmadan cep şeklinde kapatırsanız pişerken iç harç dışarı taşmaz. Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir mutfak beziyle 5 dakika örtmek poğaçaların daha yumuşak kalmasını sağlar.
