Malzemeler Köftesi için;
400 gram kıyma
8 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 orta boy soğan rendelenmiş
1-2 diş sarımsak rendelenmiş
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yağsız kıyma ise iki yemek kaşığı sıvı yağ
Yoğurtu patlıcan için;
2 adet büyük patlıcan
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Domates sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet domates soyulmuş küp doğranmış
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutan ince kıyılmış maydanoz
