Püf Noktalarıyla Orjinal Şam Tatlısı

Uygun bir tencereye su, şeker ve limon suyunu ekleyip ara ara karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatıp şerbeti ocaktan alalım. Soğuması için bekletelim.
Uygun bir karıştırma kabına süt ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım. Üzerine azar azar irmik ekleyip yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletelim.
Dinlenen hamurun 3-4 dakika yoğuralım ve katı yağ ile yağlanmış kalıbın içerisine yayarak ekleyelim ve üzerini düzeltelim. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında bekletelim.
Üzerine pekmezli su karışımını bir fırça ile sürüp dilimlere keselim. Üzerine fıstık dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Dilimlenmiş olan yerleri tekrar kesip fırında 10 dakika daha pişirelim.





Diğer Tarifler